Ikan Cencaru Sumbat

5 ekor ikan cencaru (ikan jaket)

Inti (ditumbuk):
3 batang serai
2 biji lada merah
2cm kunyit
1/4 biji kelapa parut
garam secukup rasa

Cara-cara:

1. Ikan dibelah sisi tepi bahagian sirip.
2. Sumbatkan inti ke dalam ikan melalui belahan tadi.
3. Ikan sedia untuk dibakar atau digoreng (api perlahan) hingga kekuningan.